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Domaine du Chardonnay - AOC Chablis 1er Cru
Domaine La Haille - Vin de mer - IGP Côtes de Gascogne
Domaine des Crais - aoc Saint Véran
La Fleur du Buisson - AOC Bordeaux Blanc Sec
Chateau Coquillas - AOC Pessac Léognan
Astrid du Fagé AOC Bergerac blanc
Domaine Gerard Metz - Riesling AOC Alsace
Domaine La Haille - IGP Côtes de Gascogne
Soir d'été
Astrid du Fagé AOC Bergerac rosé
Pavillon Sala - AOC Bordeaux rosé
N°2 de Saint Martin - AOC Côtes de Provence
Domaine de Cendrillon
Cuvée "minuit" bio
Domaine des Crais - AOC Beaujolais Leynes
Chateau de Montmirail - AOC Gigondas
La Fleur du Buisson - AOC Bordeaux supérieur
Chateau Coquillas - AOC Pessac Léognan
Chateau Peyrelongue - AOC Saint Emilion Grand Cru
Chateau Citran - AOC Haut Médoc
Chateau Le Fagé - AOC Monbazillac
Domaine Gerard Metz - Vendanges tardives AOC Alsace
Vincent Gonet brut - AOC Champagne
cuvée rosé brut Gonet Sulcova
Cantina Colli Euganei - Prosecco - Italie
Menu du marché
entrée & plat ou plat & dessert du jour !
Menu du marché
entrée, plat & dessert du jour !
Steak haché
Filet de bar
Frites maison
Écrasé de pomme de terre
Une boule de glace
Une boisson soft au choix
Assiette de charcuteries ibériques
Serrano, Lomo, chorizo, Cabezada, Catalan longaniza brebis, olives vertes & guindillos
Nature entier 150 gr
Aux herbes entier 150 gr
Au poivre entier 150 gr
Assiette saumon fumé "maison"
Tranches de saumon fumé "maison", crème d'aneth
Salade Euskadi
Salade verte, jambon de Bayonne, brebis Ossau Iraty, piquillos grillés & piment d'Espelette
Les 6 huîtres du bassin N°3
Foie gras mi-cuit du chef
Pain d'épices et chutney échalotes raisins
Salade gasconne
Salade à base de gésiers de canards confits, magret fumé "maison", pignons de pin, croutons,...
Carpaccio de bœuf
Le poisson de la criée
Selon arrivage poisson grillé à la plancha, pommes grenailles et crème aux piquillos grillés
La pièce du boucher !
Morceau de bœuf selon arrivage (bavette, faux filet, entrecôte, pavé, levure, onglet,...) Frites, salade verte et sauce poivre vert
Parmentier de canard confit
Un écrasé de pommes de terre surmonté d'un effiloché de confit de canard gras & un jus de volaille aux agrumes et miel
Et aussi nos suggestions du moment à l’ardoise !
Taglionis noires aux Saint Jacques
Taglionis fraîches à l'encre de seiche, Saint Jacques snackées et bisque de langoustines
LE GASCON
Steak haché de canard gras, compotée d'oignon, brebis basque, tomate, sauce aux cèpes
LE CLASSIQUE
Steak haché de bœuf Black Angus, compotée d'oignon, brebis basque, tomate, sauce au poivre
LE MARITIME
Filet de poisson du jour, compotée d'oignon, brebis basque, piquillos & crème de piquillos
LE GASCON ou LE CLASSIQUE "Rossini"
Idem gascon ou classique, avec un médaillon de foie gras mi-cuit en plus
Crumble fruité
cassolette banane, pomme, poire, raisins macérés au rhum, sablé noisette
Coupe fraîcheur du Ponton
Glace carotte orange gingembre, brisures de spéculoos, segments d'oranges au rhum & chantilly
Crème brûlée, parfum selon inspiration
Fondant au chocolat noir
Gâteau au chocolat noir au cœur fondant
Café ou thé gourmand
Assortiment de 4 mini desserts
Colonel Citron vert, Passion, Fruits rouges, etc...
Nous proposons une carte de colonels maison à base de sorbets Fleur de Glace et de vodkas de Jean Luc Lapeyre du Domaine de La Haille
L’assiette de 3 fromages affinés, salade verte
2 boules
3 boules
Cornet biscuit
Supplément chantilly
Les crèmes
Chocolat, vanille, café, rhum raisin, caramel beurre salé, stracciatella, barre choco nuts
Les sorbets
Fraise, framboise, cassis, mangue, fruit de la passion, citron, citron vert
Heineken pression
Affligem pression
Desperado
Martini
Rouge ou blanc
Bourbon Jack Daniels
Whisky Moon harbour premium
Whisky de Bordeaux
Ricard
Suze
Lillet
Rouge ou blanc
Porto
Campari
Armagnac « Hors d’Age » Domaine de La Haille
Liqueur de vodka passion et de vodka polaire
Menthe poivrée
Vodka, vodka safranée, et Gin
Jus de fruits Granini
Orange, pamplemousse, abricot, ananas, tomate, pomme
Coca cola
Coca zéro
Orangina
Ice Tea
Schweppes Indian Tonic
Perrier
Diabolo
Sirop à l’eau
Menthe, fraise, grenadine, pêche, citron